Piąte Spotkania ze Ślimakiem już 2 grudnia w Zakopanem

Kucharzy z województw małopolskiego i podkarpackiego zapraszamy do udziału w piątych już Spotkaniach ze Ślimakiem. Kolejne regionalne eliminacje tego ogólnopolskiego konkursu kulinarnego odbędą się już 2 grudnia 2004 w Hotelu Belvedere w Zakopanem.

Organizatorem całego cyklu spotkań jest firma Ślimaki PL - wyłączny dystrybutor ślimaków burgundzkich Grandjean w Polsce, a współorganizatorem najbliższych eliminacji Hotel Belvedere w Zakopanem.

"Spotkania ze Ślimakiem" odbywają się pod patronatem kulinarnym Klubu Szefów Kuchni, zostały też wpisane w terminarz Kulinarnego Pucharu Polski. Zwycięzcy ogólnopolskiego finału konkursu mają prawo startu w pucharze.
Patronaty medialne nad konkursem objęły czasopismo "Przy Stoliku" oraz portale branżowe Papaja.pl i Gastrona.pl.

Do konkursu mogą przystąpić kucharze pracujący aktualnie w zawodzie bez względu na zajmowane stanowisko i wiek. Szczegółowy regulamin konkursu oraz formularze zgłoszeniowe znajdują się na stronach www.slimaki.com.pl oraz stronach patronów medialnych.

W ciągu 60 minut kucharze przygotowują przystawkę i danie główne, a oceniani są przez jurorów profesjonalnych i degustacyjnych. W pierwszym zespole jurorów zasiądą tym razem: C-Michel Labarre - Mistrz Kucharski z Francji, Mirosław Drewniak - Szef Kuchni Zameczku Myśliwskiego Noma Residence Promice oraz Waldemar Hołówka - Prezes Zarządu Rivendell Sp. z o.o.

Konkurs odbywa się w obecności publiczności, drużyny startują po trzy jednocześnie, a kolejność startu jest losowana. Imprezie towarzyszą degustacje dań ze ślimaków przygotowanych przez szefa kuchni współorganizatora, a także degustacje win i serów z komentarzami someliera. Atrakcją wieczoru - po rozstrzygnięciu konkursu - jest możliwość zamówienia dania zwycięskiego przygotowanego przez zdobywców pierwszego miejsca. Imprezy kończą pokazy live cooking w wykonaniu jurorów profesjonalnych i wybranych gości.

Do tej pory odbyły się eliminacje dla województw śląskiego i opolskiego, pomorskiego i zachodnio - pomorskiego, łódzkiego, wielkopolskiego i lubuskiego. Do finału - gdzie przechodzą 2 pierwsze drużyny z eliminacji - zakwalifikowały się zatem reprezentacje: Restauracji C'est Si Bon z Katowic, Hotelu Monopol z Katowic, Hotelu "Nadmorskiego" z Gdyni, Restauracji Buongiorno z Koszalina, Calvado z Piotrkowa Trybunalskiego, Centrum Kongresowo-Szkoleniowego Magellan z Bronisławowa, Gospody Pod Koziołkami z Poznania oraz Hotelu Qubus z Gorzowa Wielkopolskiego.

Wśród ocenianych dań były takie popisy kreatywności jak np. perliczka faszerowana gęsią wątróbką i ślimakami na soczewicy i puree z kasztanami; lasagne z łososia, warzyw i ślimaków w towarzystwie placka ziemniaczanego; ślimaki z borowikami zapiekane w kremie sabayone na sosie malinowym czy ślimaki z koprem włoskim i pomidorami w chrupkim cieście z nutką pomarańczy. Większość przepisów konkursowych można znaleźć na stronie organizatora www.slimaki.com.pl

Na zgłoszenia (e-mailem na adres konkurs@slimaki.com.pl lub faxem na nr (32) 251 16 93) czekamy do 25 listopada 2004. Serdecznie zapraszamy do udziału!